1、掌握基本烤蛋糕技巧

在使用电烤箱烤蛋糕前，需要学会掌握基本的烤蛋糕技巧。首先，根据蛋糕的配方和大小，预热烤箱并将温度设定到合适的程度。其次，选择一款适合烤蛋糕的烤盘，并将其涂上一层油或者放上烤纸，以防止蛋糕粘住烤盘。

此外，在烤蛋糕的过程中，需要注意烘烤时间和温度的控制，以避免蛋糕过熟或过干。一般来说，烤蛋糕需要预留一定的空间，以便空气流动，从而实现烤箱内部温度的均匀分布。最后，在取出蛋糕之前，需要将其完全冷却，这样才能保证蛋糕的口感和质量。

2、不同种类蛋糕的烤制时间不同

不同种类的蛋糕在烤制时间上有所不同。例如，一般的蛋糕需要30-40分钟左右的烤制时间，而芝士蛋糕需要更长的烤制时间，通常在1-1.5小时之间。在烤制时间上，需要根据蛋糕的原料、尺寸和特性进行适当调整，以保证蛋糕能够达到理想的烤制效果。

3、注意烤箱的温度控制

在烤制蛋糕的过程中，烤箱的温度控制非常重要。如果烤箱温度过高，会导致蛋糕表面焦黑、内部未烤熟；如果烤箱温度过低，则会导致蛋糕未能充分膨胀和发酵。因此，烤蛋糕时需要时刻注意烤箱温度的变化，并随时调整烤箱的温度和烤制时间。

4、使用烤箱内部的灯光观察蛋糕的烤制情况

在烤制蛋糕的过程中，可以通过烤箱内部的灯光观察蛋糕的烤制情况。一般来说，烤箱内部配有灯光，可以随时打开观察蛋糕的变化。如果发现蛋糕表面已经变黄或到达烤制的最佳状态，就需要停止烤制。如果发现蛋糕表面过于焦黑或者内部未烤熟，就需要进一步调整温度和时间，以达到理想的烤制效果。